市場博物館「每個人都喜歡John-地方神醬展」

台中市歷史建築「第四市場」興建於1932年，為日式太子樓建築，2008年歇業，2015年經市府公告登錄歷史建築，2021年12月重新開幕，延伸過去傳統市場的核心價值，展覽區以「市場博物館」為概念，在空間中進行從市場到餐桌的展演。

市場博物館第二檔以「每個人都喜歡John－地方神醬展」為策展主題，挑選18款地方神醬，把「醬」擬人化為「John」，同時也是網路語言「這樣」，傳達「台灣人就愛醬（這樣）吃」的文化。

台灣傳統市場常見的庶民美食文化中，絕對不能少的就是「沾醬料」。從北到南，每個地方，都有屬於自己在地家鄉味的神奇醬料，從原料、添加物，到釀造方式，各有不同，稱之為地方「神醬」。例如，基隆人吃廣東麵愛加的「丸進辣椒醬」，台中的小吃攤上一定有的「東泉辣椒醬」，又或是台南地區獨有的甜味醬油膏「東成醬油」等。

市場小吃的沾醬也可以很潮、很Chill。它叫John，它很百變。我們幫它開了間精品快閃店，打造專屬伸展台，展現它的優雅身形與華麗扮裝。希望透過展覽喚起遊子的家鄉記憶，比較各地方風土滋味，並進行地方神醬PK投票，「說出你有多愛John」寫出醬的記憶，以及「不能沒有你」推薦其他醬料等互動方式，搜集並挖掘更多地方特色醬料。

即日起至五月三日於台中第四市場展出，網羅全台18款地方神醬希望藉由展覽喚起遊子的家鄉記憶，除了展覽外，分別在四月十日現場還有味噌DIY體驗及四月十七日邀請《開動了！老台中》一書作者楊双子親臨現場聊聊「臺中飲食沒有東泉行不行」，同時為了讓大家體驗不同地方神醬的滋味，第四市場咖啡廳的招牌餐點「香腸阿北十八啦」熱壓吐司以往在出餐前會淋上兩圈臺中東泉辣椒醬增添滋味，展覽期間則額外提供四款辣醬包括基隆丸進辣椒醬、台南雙雞辣椒醬、雲林花生辣醬以及屏東金松辣椒醬，由消費者自行選擇醬料口味，找出你最愛的那個「John」。

此外現場還有假日限定的吊醬料瓶遊戲，靈感來自夜市的吊酒瓶，無論遊戲成功與否都能兌換小禮物，看展完後也別忘記幫自己心愛的John（醬）投下一票，若是您最愛的那個John（醬）不在現場，也歡迎在留言區上推薦給我們，無法親臨現場的民眾也可在網上購買【辣個JOHN】全台辣醬精選組合，在家裡認識不同的John（醬）。

市場博物館「每個人都喜歡John-地方神醬展」 展出資訊

開放：週一–週日 10:00–18:00，週三休館

展期：2022年3月19日至2022年5月3日

地點：台中第四市場（台中市東區南京路36號）

粉專：https://www.facebook.com/TaichungFourthMarket